INVITEZ LES SAVEURS DU NORD-PAS DE CALAIS À V...
La chicorée est la vedette de la 9ème édition «Invitez les saveurs du Nord-Pas de Calais à votre table». L’événement se tient du 22 au 28 mars prochain dans toutes les cuisines collectives volon...
INVITEZ LES SAVEURS DU NORD-PAS DE CALAIS À V...
La chicorée est la vedette de la 9ème édition «Invitez les saveurs du Nord-Pas de Calais à votre table». L’événement se tient du 22 au 28 mars prochain dans toutes les cuisines collectives volon...
UN TRAVAIL AVEC LA MEAH AVANT UN PROJET DE RE...
La restauration du Centre de soins de suite et de réadaptation Les Escaldes à Angoustrine-Villeneuve-des-Escaldes (Pyrénées-Orientales) est en pleine restructuration. Un travail qui se fait dans le ca...
LE NOUVEL APPAREIL À CRÈME AUX OEUFS/CRÈME CA...
Yoplait lance un nouvel appareil à crème aux oeufs/crème caramel qui permet, pourquoi pas, en cette période de la Chandeleur (le 2 février) de réaliser en quelques minutes une pâte à crêpes. Composé d...
Les professionnels leur répondent
Philippe Dalbigot, chef de cuisine au lycée professionnel des métiers de Blanquefort :«Comment peut-on entendre de pareils propos sur les cantines de France? Les jeunes des collèges et des lycées font...
LES ÉLÈVES DU SECONDAIRE, TRÈS CRITIQUES ENVE...
L’étude de l’association Consommation logement et cadre de vie (CLCV) a fait parler d’elle. Publiée le 3 décembre dernier, elle explique que la demi-pension est vécue comme un passag...
CONNAÎTRE LES CHIFFRES DE LA RESTAURATION AVE...
Agap’Pro organise une journée événementielle le 5 février 2010 à l’espace affaire de Mérignac Aéroport. Elle va être animée par Alain Terrien et son équipe. Elle va débuter par la présenta...
UN SHOWROOM AGROALIMENTAIRE SUR LA RESTAURATI...
Le Mas de Saporta à Lattes (Hérault) a accueilli le «showroom agroalimentaire en restauration collective». L’association Un plus bio a été présent lors de ce rendez-vous qui a eu pour objectif d...
3ÈME ÉDITION DES PARCOURS QUALIFIANTS ELIOR E...
Le 2 décembre dernier, à Paris, la 3ème promotion nationale de 39 collaborateurs Elior s’est vu remettre son titre professionnel à l’issue de son parcours de professionnalisation «agent de...
JEAN-RÉMY DUMONT AUX HOSPICES CIVILS DE LYON
Jean-Rémy Dumont a intégré l’hôpital Edouard Herriot des Hospices Civils de Lyon en tant que responsable restauration. Le service est dirigé par Marie-Josèphe Bouzaher sous la tutelle d’Ar...
«LES TOQUISSIMES, CINQ GRANDS CHEFS DANS LES ...
Le 1er décembre 2009 a eu lieu la 3ème édition des Toquissimes, fruit du partenariat entre le Centre régional des oeuvres universitaires et scolaires (Crous) de Nice-Toulon et la société La Recette Ma...
