Quelques sigles et abréviations utiles
BovineIFN : Institut Français pour la nutritionINRA : Institut National de Recherche AgronomiqueInVS : Institut de Veille SanitaireMCJ : Maladie de Creutzfeldt-JakobOGM : Organisme Génétiquement Modif...
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200 000 convives invités à la table de la rég...
Après son opération consacrée l’an dernier à la région Nord Pas-de-Calais, l’UPRM récidive cette année avec pour objectif de faire goûter à 200 000 convives la cuisine de la région Midi-Py...
Bilan des tempêtes de 1999 dans le secteur sc...
Fin 2 000, l’Observatoire national de la sécurité a chiffré à près de 5 500 le nombre d’établissements scolaires et universitaires ayant subi des dommages plus ou moins importants lors des...
Changements de postes chez Metro
Jean-Paul Delhaye, 51 ans, précédemment directeur du développement, a été nommé directeur des ventes de MCCF (Metro Cash & Carry France). Il succède à Jean-Luc Tuzès. Geoffroy Caro devient à 36 an...
Du neuf dans les restaurants administratifs
Le ministère de l’Education nationale a lancé un appel d’offres afin de pourvoir au contrôle technique des travaux de restructuration d’un ensemble de restauration administratif (Par...
1,6 % d’inflation en France
Source : InseeEn l’an 2 000, l’inflation s’est établi, en France, à 1,6 %. C’est moins bien que les années passées (+ 0,3 % en 1998 et + 1,2 % en 1999), mais c’est mieux ...
Les enfants partent à la chasse aux microbes
Se laver les mains, apprendre la propreté en cuisine, connaître la durée de vie des aliments et comment les conserver au réfrigérateur, autant de points touchant l’hygiène alimentaire auxquels l...
TVA et restauration collective
Le feuilleton de la TVA ne semble pas prêt de finir. En effet, il y a un an, le Conseil d’Etat avait donné six mois à Bercy pour annuler les textes datant de près de soixante ans et exonérant de...
750 000 actifs de plus en 2010
Révisant ses chiffres, l’Insee pense que la France comptera en 2010, 750 000 actifs de plus que prévu, soit 28,5 millions. C’est une bonne nouvelle pour le financement des retraites et une...
Le 7ème Grand Prix Sodexho – Marc Veyra...
Marc Veyrat et son jury regroupant Michel Bras, Jean-Michel Lorain et des clients de Sodexho, ont couronné le 5 février dernier à Paris la recette de « Turbot cuit sur galets, émulsion de corail d&rsq...
