La pomme de terre a toujours la cote !
La pomme de terre est très appréciée des Français qui en consomment 20 à 25 kg par personne et par an en moyenne. Elle s’inscrit par ailleurs dans l’équilibre alimentaire puisqu’elle est présente au m...
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Animation : Opération petit-déjeuner en scola...
Organiser une opération petit-déjeuner dans les établissements scolaires favorise l’apprentissage de comportements alimentaires sains et durables chez les enfants. Ce dispositif contribue égalem...
Étude : L’AVF dévoile les résultats de son en...
L’Association végétarienne de France (AVF) a présenté début février les résultats de son étude sur les menus végétariens dans les cantines, rendus obligatoires par les lois Egalim et Climat et Résilie...
Apportez de la fraîcheur à vos plats avec le ...
Arbrisseau vivace originaire de la région méditerranéenne, le romarin est une herbe aromatique dont la récolte se fait pendant et après la floraison. Il est l’ingrédient numéro 1 de la cuisine italien...
La délicatesse du crosne sous une drôle d’all...
Si sa silhouette n’est pas des plus appétissantes, le crosne se caractérise aussi par sa finesse et sa délicatesse. Ce légume racine pas tout à fait comme les autres apportera de l’originalité à vos p...
L’engagement de Welfarm dans le bien-être ani...
Welfarm, association française indépendante basée à Metz et créée en 1994, œuvre depuis maintenant 30 ans pour une meilleure prise en compte du bien-être des animaux d’élevage. Souhaitant engager la r...
La ville de Mouans-Sartoux labellisée Assiett...
Début février, l’association Assiettes Végétales a attribué à Mouans-Sartoux son label Assiettes Vertes 2 étoiles. Cette commune de la région Paca est engagée de longue date dans une alimentation resp...
Faire accepter les légumineuses aux enfants p...
Suite à la loi Egalim de 2019, l’Institut Nutrition a créé en 2021 le projet Végéss’IME. Réalisé avec le soutien financier de la Draaf, son but est de pallier la méconnaissance des légumineuses par le...
Le pomelo dans tous ses états
Depuis son arrivée sur le sol français au début du 20e siècle, le pomelo est resté dans l’ombre d’autres agrumes, tels que l’orange ou le pamplemousse. Ses propriétés intéressantes, à travers ses text...
Osez la douceur sucrée du panais !
La saveur sucrée du panais adoucit les plats d’hiver et fait l’unanimité chez les plus petits. Bien qu’il fût abandonné pendant quelques années, il fait son retour dans les assiettes et il serait domm...
