Le FCSI et la ville de Limoges se penchent su...
Le temps d’un débat sur le salon EquipHotel en novembre dernier, les problèmes liés au gaspillage de l’eau en cuisine ont été évoqués par Denis Daveine, président du FCSI France, Jean-Emmanuel Gilbert...
La Seine-Saint-Denis renouvelle ses marchés d...
Le 16 décembre dernier, en présence d’une centaine de producteurs et fournisseurs, le Département de la Seine-Saint-Denis a présenté ses futurs marchés de denrées alimentaires pour ses 130 collèges et...
Agrilocal, un levier performant pour passer à...
Le réseau Agrilocal permet aux acheteurs de la restauration collective de leur faciliter l’accès à des produits locaux, bio et de qualité, mais également de valoriser les territoires et le savoir-fair...
Pénibilité et inclusion dans les services de ...
Lors du Forum Agores au mois d’octobre, la pénibilité et l’inclusion dans les services de restauration ont été évoquées. Comment prévenir les risques d’accident et comment bien accueillir les personne...
Modifications du prix ou des tarifs des contr...
La hausse des prix des matières premières et du coût de l’énergie, consécutive aux difficultés d’approvisionnement liées au Covid-19 et à la guerre en Ukraine, a conduit le gouvernement à proposer des...
Se mobiliser et se réinventer, la restauratio...
Le SNRC, représenté par son président Philippe Pont-Nourat, et le réseau Restau’Co avec Sylvie Dauriat, sa présidente, se sont réunis lors d’une intervention sur le salon EquipHotel au mois de novembr...
Rendez-vous avec… Elior Group pérennise...
Au cœur de la stratégie d’Elior Group, le développement durable s’inscrit sur la durée. La 22e édition de la Semaine européenne du développement durable (SEDD), qui s’est déroulée du 18 septembre au 8...
Travailler sur l’attractivité des métiers et ...
L’AMF et la majorité des collectivités remarquent de plus en plus la difficulté de recruter des agents et celle de les fidéliser. La contrainte est telle qu’elle a été l’objet de plusieurs débats au F...
Le 36e Forum de la restauration publique terr...
Agores tiendra son 36e Forum de la restauration publique territoriale du 5 au 7 octobre au Palais des congrès d’Arles, dans les Bouches-du-Rhône. Un événement qui s’annonce riche en débats et échanges...
L’ergonomie en restauration collective : prob...
Qualité au travail La question de l’ergonomie en restauration collective s’est posée lors des assises de l’Udihr à Toulouse les 11 et 12 mai 2022. Après avoir expliqué ce qu’était l’ergonomie, les int...
