Une solution écologique à 360° en laverie
Aujourd’hui, le marché propose une large gamme de systèmes pour le traitement des déchets organiques. Le service demi-pension du lycée Bellevue au Mans, conçu par BEGC, se dote d’une telle insta...
Une solution écologique à 360° en laverie
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Comment optimiser son plan de contrôle ?
Le plan de contrôle est un élément essentiel dans le cadre de la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire. Bien que les contrôles effectués au sein de l’établissement ne soient pas directemen...
Le lavage des chariots
Les chariots et containers de transport sont des outils de manutention quotidiennement utilisés dans les établissements de santé. La logistique de ces éléments est un véritable challenge sur de nombre...
Gaspillage alimentaire et don en restauration...
Le gaspillage alimentaire est un sujet d’actualité… depuis plusieurs années ! Les prises de conscience se font de manière progressive. On estime que chaque Européen jette chaque année 179 kg de nourri...
Actualité jurisprudentielle du droit de la co...
Quelques décisions rendues ces six derniers mois par le juge administratif permettent de dresser un état des lieux des irrégularités à ne pas commettre sur le plan de la commande publique. S’agissant ...
Nouvelles directives européennes sur les marc...
Les nouvelles directives « marchés publics »(1) ont été publiées au Journal officiel de l’Union européenne le 28 mars 2014. La France dispose jusqu’au 18 avril 2016 pour transposer ces nouvelles dispo...
Les parasites d’origine alimentaire, un autre...
On connaît la douve et le ténia, mais bien d’autres parasites contaminent nos aliments. Lorsqu’ils sont présents dans les végétaux ou les denrées animales, ils peuvent causer des maladies (parasitoses...
Bilans et points de vue
Une réorganisation profitable pour Horis « En 2013, les activités liées à la restauration collective sont restées relativement soutenues grâce aux secteurs de l’éducation et de l’entreprise, dans lesq...
Un marché des installateurs toujours sous ten...
Difficile ! C’est le bilan de l’année 2013 pour beaucoup d’installateurs de cuisine professionnelle, qui ne voient pas non plus l’horizon s’éclaircir en 2014… Certes, des sociétés ne manquent pas de t...
Un acheteur public peut-il acheter du made in...
Le droit de la commande publique ne permet pas de retenir de clause ou de critère directement lié à l’origine ou à l’implantation géographique d’un candidat, sauf à ce que cela soit justif...
