Le délit de favoritisme
Le délit de favoritisme constitue l’arme répressive spécifique à l’achat public. Codifié sous l’article 432-14 du Code pénal(1), il est défini comme le fait de « procurer ou de tenter de procurer à au...
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Le danger Campylobacter, attention aux bonnes...
Campylobacter est une bactérie à l’origine d’une maladie appelée campylobactériose chez l’homme. Cette zoonose est la maladie d’origine alimentaire la plus fréquemment signalée dans l’Union européenne...
Les compétences pluridisciplinaires des burea...
Bureaux d’études spécialisés, restauconcepteurs® et consultants nous font part de leurs points de vue sur la complexité de leur profession, l’ingénierie de restauration et différentes thématiques liée...
Les mesures de transition des nouvelles direc...
Conformément aux nouvelles directives européennes sur les marchés publics, publiées au JOUE(1) le 28 mars 2014, un décret en date du 26 septembre 2014(2) est venu transposer, en droit interne français...
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Les relations contractuelles entre personnes publiques sont-elles soumises au champ d’application du Code des marchés publics (CMP) ? Nul n’est besoin de rappeler qu’en principe, les contrats con...
Le règlement INCO entre en phase d’applicatio...
Il vous reste encore quelques semaines, voire quelques jours pour effectuer les changements d’étiquetage de vos produits alimentaires pour être en conformité avec le fameux règlement INCO. En effet, l...
Le FCSI renforce sa présence au Sirha à Lyon
L’association internationale de consultants en restauration Foodservice Consultant Society International a signé un partenariat avec GL Events Exhibitions, renforçant ainsi son implication et sa prése...
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Les contaminants chimiques dans l’alimentatio...
La connaissance de la contamination des aliments constitue un outil majeur de la sécurité sanitaire, notamment en restauration collective. La prévention des m...
Le document unique de candidature dans les ma...
Les nouvelles directives marchés publics(1) instaurent désormais un système de déclaration sur l’honneur unique, afin de simplifier l’élaboration du dossier de candidature, en remplacement des formula...
