UN OUTIL MODERNE POUR L’ARMÉE DE TERRE ...
© K. AVERTYrepas, mais cela serait exceptionnel, indique le Lieutenant-colonel Camilleri, car il faudrait alors «un renfort en personnel et en moyens logistiques». Le CPA se caractérise par sa «puissa...
757 articles dans la catégorie “Terrains”
BIEN SE NOURRIR ENTRE DEUX ACTIVITÉS LUDIQUES
A Lille :La Caisse des Ecoles de Lille, qui gère la restauration scolaire de la ville, a également intégré les centres de loisirs dans son plan alimentaire et dans la programmation des menus (de six s...
LE REPAS, TEMPS ÉDUCATIF ET D’ÉCHANGES
© C. REYNAUDloin. Elle a donc en projet de réagencer la cuisine, les sanitaires et le réfectoire (trois salles). Tel un repas de famille«Ces travaux vont être indispensables après la remise aux normes...
CONVIVIALITÉ AU CAFFÈ RITAZZA
© K. AVERTYil dispose d’un self. Sur ce site, sous la responsabilité de Christophe Meurant, environ 1000 boissons chaudes sont servies par jour, ainsi que 350 sandwichs (+ 40 panini), 200 vienno...
Restaurant d’enfants de Mornant
© C. REYNAUDapprécient aussi les fromages. D’ailleurs chaque année, pendant deux semaines, nous leur faisons découvrir les huit familles de fromages», affirme la gestionnaire qui ne manque pas u...
OBJECTIF QUALITÉ
© K. BRUNIEalimentaire au quotidien, mettre en oeuvre des grilles d’évaluation, apprendre à repérer les dysfonctionnements.Enfin, un chapitre est consacré au processus de restructuration, qui pe...
UNE DÉMARCHE QUALITÉ RÉCOMPENSÉE
© K. AVERTYrapport aux « contraintes de fonctionnement et de notre réglementation ». En tout cas, ils « laissaient libre cours à l’échange », permettant d’ « argumenter, d’amener les...
LA TRAÇABILITÉ SUR LE FIL
avec toutes les données indispensables (dénomination, n° agrément, etc.) par la société dans les sites qui utilisent le ou les produit(s) concerné(s). Dans ce genre de cas, le degré de réactivité est ...
EN ATTENDANT LE NÉCESSAIRE TRANSFERT
© C. REYNAUDfrancs. Recherche locaux…«Nos clients sont soucieux de leur alimentation : ils souhaitent des repas équilibrés, avec peu de beurre, sans sauce … Nous restons à l’écoute d...
CUISINE DE VILLE… ET DE CAMPAGNES
© P. RABILLERseulement, il faut aussi prévoir des repas équilibrés, assez copieux eu égard aux activités physiques des membres de la compagnie, qui soient consommables aussi bien chauds que froids. « ...
