Mickaël Brulé : Se challenger pour faire plai...
Mickaël Brulé Second de cuisine au lycée Simone Veil de Liffré Dans la restauration scolaire depuis cinq ans, après un long parcours en hospitalier, Mickaël Brulé développe activement le contact avec ...
À Caluire, un nouveau site en phase avec les ...
Installée depuis fin décembre 2024 sur un nouveau site, la cuisine centrale de Caluire-et-Cuire assurera la production en liaison froide de 2 800 repas par jour dès septembre 2025. Les équipements per...
La cuisine centrale du collège Cesária Évora ...
À Montreuil, la cuisine centrale du collège Cesária Évora qui dessert également d’autres établissements est entrée dans une démarche vertueuse pour ses jeunes convives. Entre augmentation des produits...
Prestige Affaires, une marque de Sodexo pour ...
Sodexo Prestige devient Prestige Affaires, nouvelle marque dédiée aux repas d’affaires en entreprise, pour une expérience personnalisée et adaptée à tous les formats. Une offre sur-mesure qui met en a...
Antony Antoine : Défenseur de la qualité et à...
Antony Antoine Directeur de la cuisine centrale de Vénissieux À 30 ans, Antony Antoine est ravi d’occuper le poste de directeur de la cuisine centrale de Vénissieux, près de Lyon, et de s’impliquer da...
Une restauration hospitalière en effervescenc...
Réunissant chaque année les acteurs de la restauration hospitalière, les Assises de l’Udihr auront lieu pour cette édition 2025 sur la presqu’île de Giens, dans le Var. L’hôpital Renée Sabran accuei...
Majlinda Hamiti : Réussir à tout prix dans so...
Majlinda Hamiti, Cheffe de cuisine au LP Tony Garnier à Bron À 30 ans, Majlinda Hamiti est cheffe de cuisine au lycée professionnel Tony Garnier à Bron, dans le Rhône. Cette passionnée du métier s’inv...
Julien Labbé : L’excellence et la transmissio...
Julien Labbé Chef de cuisine à la résidence Harmonie de Moret-sur-Loing Depuis plus de 20 ans, Julien Labbé exerce à la résidence Harmonie de Moret-sur-Loing. Ayant l’amour du partage, il se plaît à r...
Le Chambon-Feugerolles se fait accompagner po...
Grâce à l’accompagnement de Vici, la commune du Chambon-Feugerolles a su créer de nouveaux marchés publics répondant à son besoin de produits plus locaux et durables. Une décision ayant eu pour conséq...
Un self et une cafétéria au goût du jour au l...
Les élèves et commensaux du lycée de la Plaine de l’Ain, à Ambérieu-en-Bugey, bénéficient d’une entité flambant neuve pour toute l’offre de restauration. Le chef et son équipe s’emploient à perpétuer ...
