Une rentrée pleine de défis et de nouveautés ...
Le nouveau Pôle culinaire de la communauté de communes Maremne Adour Côte-Sud, dans les Landes, poursuit son ambition de proposer une offre alimentaire variée, équilibrée et de saison. Il souhaite éga...
La table, un outil d’influence et de paix
À Paris, le Forum de France de l’Alimentation a été récemment l’occasion pour les professionnels et les visiteurs de se retrouver et de participer à plusieurs tables rondes. L’une d’entre elles, intit...
Filière des Restaurations, quand l’union fait...
Le 7 octobre 2025, les 10 organisations représentant l’ensemble des restaurations de France lançaient pour la première fois un collectif commun, par le biais de leurs représentants respectifs : la Fil...
Le Crous de Nantes : toujours plus investi da...
Le Crous de Nantes Pays de la Loire a réaffirmé, le 4 juin dernier, son engagement à améliorer la qualité de la restauration universitaire pour les années 2025-2027, avec Mon Restau Responsable. Cette...
Sébastien Maillet : Un objectif, ne pas négli...
Sébastien Maillet Chef de cuisine chez Philogeris Résidences à La Bazoche-Gouet Chef engagé en Ehpad en Eure-et-Loir, Sébastien Maillet démontre qu’il est possible d’allier contraintes budgétaires, ex...
Amandine Schmidt : De passionnantes missions ...
Amandine Schmidt Diététicienne en charge de projets nutrition à la Direction Santé PMI de la Métropole de Lyon Professionnelle « ressource » auprès des professionnels de la Métropole de Lyon, Amandine...
David Briand : « Il n’y a pas d’innovation sa...
David Briand Responsable de restauration au CHU de Poitiers, Président de l’Udihr À la tête de la restauration du CHU de Poitiers, qui centralise les repas pour tous les sites du GH, David Briand s’es...
La Fabrik du Sud Loire, un groupement promett...
En décidant de se regrouper, 3 communes des Pays de la Loire ont repris en main la restauration collective de leurs plus jeunes administrés. En leur proposant une prestation entièrement faite maison e...
Des repas bio, frais et locaux pour les crèc...
Spécialiste des repas 100 % bio pour les enfants accueillis en crèches de la région lilloise, Croc La Vie a ouvert une seconde cuisine centrale à Saint-Martin-lez-Tatinghem, près de Saint-Omer d...
Le ministère des Armées s’inscrit dans une re...
Lors du Salon Restau’Co en juin à Paris Porte de Versailles, plusieurs conférences se sont tenues tout au long de la journée. L’une d’entre elles a concerné l’alimentation durable au sein des armées, ...
