Le Crous Bretagne évalue ses gains environnem...
Depuis septembre 2022, le Crous Bretagne s’est lancé dans une politique de restauration vertueuse et pu évaluer ses gains environnementaux grâce à son engagement dans le projet Cool Food Pro. Gr...
4107 articles dans la catégorie “Actualités”
De la réflexion à l’action
Si les chiffres s’avèrent plutôt positifs pour 2022, les sociétés de restauration gardent une vigilance de tous les instants, car le marché ne se départit pas d’une fébrilité certaine. La ...
Lancement du concours Cap’Handicook 2023
Cheops Cap Emploi et Pôle Emploi ont annoncé début mars être les partenaires de l’édition 2023 du concours Cap’Handicook. La finale aura lieu début décembre au ministère de la Santé (75) – le concours...
« Horizon 2030 : des restaurants en transitio...
Le 22 mars, l’association Geco Food Service présentait sa nouvelle étude, « Horizon 2030 : des restaurants en transition ». Selon ce rapport, plusieurs évolutions toucheront la restauration dans...
1ère édition de The Italian Show : la cuisine...
Le 17 avril prochain, à l’Hôtel du Collectionneur (Paris 8e), aura lieu l’édition 2023 de The Italian Show. C’est la 1ère fois que cet évènement, dont le but est de valoriser l’excellence de la cuisin...
UniHA : nomination de 4 nouveaux coordonnateu...
Le groupement de coopération sanitaire UniHA a nommé les nouveaux coordonnateurs de ses filières d’achat Énergie, Blanchisserie, Consommables et Équipements des Unités de Soins et enfin Restauration. ...
Participez au concours Photo & Cuisine s...
Le Cuisinier ayant rejoint depuis début 2023 le magazine Restauration Collective, c’est désormais celui-ci qui vous invite, au sein de son « Carnet du Cuisinier », à participer à son concours photo a...
Le référentiel « Zéro Gaspil’ – Collectivemen...
Le référentiel auditable « Zéro Gaspil’ – Collectivement Responsable » vient de voir sa 3e version nouvellement validée par l’organisme indépendant Bureau Veritas Certification. Elle devient ainsi la ...
Un nouveau restaurant scolaire pour l’école J...
Dès la rentrée scolaire 2023, l’école Jacques Prévert, située à Licques (Hauts-de-France) sera dotée d’un nouveau restaurant scolaire, qui fera également office d’accueil de loisir. « Le choix d...
Franchise Expo Paris : retour sur une 41e édi...
Organisée dans un format repensé et modernisé, la 41e édition de Franchise Expo Paris a été un succès. Le salon, qui s’est tenu à la Porte de Versailles du 19 au 22 mars dernier, a accueilli un total ...
