Mon Restau Responsable® dans le Dossier du n°...
Méthode pour progresser, démarche volontaire, outil gratuit, Mon Restau Responsable® accompagne depuis plusieurs années les restaurants collectifs soucieux de proposer à leurs convives une cuisine s...
Découvrez le rapport d’activité 2022 d’Ecocer...
En ce début d’année 2023, Ecocert en Cuisine a dévoilé son rapport d’activité 2022. Ce dernier met en évidence que plus de 3 000 cantines sont désormais engagées et que 11 nouveaux départements ont in...
Mon Restau Responsable : une séance d’engagem...
La démarche Mon Restau Responsable accueillera dans ses rangs le 24 janvier prochain, la Clinique Médicale Brugnon Agache (Haute-Saône). La séance d’engagement débutera à 14h à la clinique. Par ailleu...
Rendez-vous le 20 janvier au Sirha pour la fi...
La finale du Gargantua se déroulera lors du Sirha 2023, le 20 janvier prochain, sur la scène de l’espace « Concours » de la zone « Métiers de bouche ». Après des sélections pour les finales régionales...
Sirha Lyon : découvrez la programmation du st...
Tout au long du Sirha Lyon (19-23 janvier 2023), le Cniel et Interfel seront présent dans le Hall 2 .1 (stand 2.1F60). Chaque jour, des experts de l’agriculture biologique se rendront sur le stand afi...
75 recettes durables dans un nouvel ouvrage e...
Un nouveau livre de cuisine, créé en collaboration avec l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), a récemment été lancé sous le titre Cookbook in Support of the Unit...
Mickaël Le Bohellec, nouveau DG du segment Sa...
Le 10 janvier 2023, Sodexo France a annoncé la nomination de Mickaël Le Bohellec en tant que directeur général de son segment Santé Médico-Social. Secteur qu’il découvre en 2005, en occupant successiv...
Morières-lès-Avignon : polémique autour de la...
Invoquant la hausse des prix des matières premières, Grégoire Souque, le maire de Morières-lès-Avignon (Vaucluse) a décidé de supprimer, depuis le 3 janvier 2023, les menus de substitution de la canti...
Une formule enrichie !
Nouvelle année, nouvelle formule ! C’est en effet un magazine Restauration Collective enrichi que vous retrouverez chaque mois. Avec ses profils, ses produits, ses événements et son concours photo, Le...
Une cuisine centrale de l’Oise bloquée ...
Depuis le 6 janvier 2023, les organisations syndicales de l’entreprise Sagère (filiale de Sodexo) située à Bresles, dans l’Oise, ainsi que la CFTC et l’Unsa, dénoncent de mauvaises conditions de trava...
