Foodles analyse les habitudes de ses consomma...
Durant les 18 derniers mois, Foodles a passé au crible les habitudes de consommation de ses convives au moment de leur pause déjeuner. Que consomment-ils ? A quelle fréquence ? Pour quel panier moyen ...
Michel Bras se raconte dans « Cheminement »
Dans son nouvel ouvrage intitulé « Cheminement », Michel Bras revient sur son parcours depuis ses débuts. Pensé comme un documentaire biographique, ponctué de nombreuses photographies d’archives et de...
Des plats canaille & bio dans « La bonne...
L’auteure, créatrice et photographe culinaire Marie Chioca lance un tout nouvel ouvrage prouvant que cuisine bistrot et plats canaille peuvent aussi être compatibles avec alimentation saine et raisonn...
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A l’occasion de son 10e anniversaire, la Cité du chocolat Valrhona présente plusieurs nouveautés et dévoile ses objectifs pour l’avenir. Après plusieurs transformations en 2016 et 2019, la Cité accuei...
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Après « Mon Liban » en 2022 (Éditions Hachette), Alan Geaam s’apprête à publier son deuxième livre intitulé « Comme à Beyrouth ». Né au Libéria, qu’il fuit très jeune pendant la guerre civile, le chef...
La Semaine du Goût® de retour en octobre pour...
Du 16 au 22 octobre prochains, se tiendra la 34e édition de La Semaine du Goût®, parrainée pour la 4e année par le chef Grégory Cohen. Une occasion de se réinventer puisqu’elle se poursuivra tout au l...
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Le nouveau restaurant universitaire de VetAgro Sup à Marcy-l’Étoile (Rhône), Le Bistrot, a été inauguré fin septembre dernier. Géré par Eurest – filiale de Compass Group France – il est le prem...
Avenir de la filière, snacking et concours au...
Le salon Sirha Europain se tiendra du 21 au 24 janvier 2024 à Paris Porte de Versailles. Comme lors de la précédente édition, l’évènement sera placé sous le signe de la « French Bakery ». Rendez-vous ...
Le Festival des Terroirs de retour à Lyon en ...
Forte d’une 1re édition qui avait rassemblé 9 800 visiteurs, l’association Le Tour des Terroirs renouvelle son Festival des Terroirs. L’événement, qui prendra à nouveau place à Heat Lyon, se déroulera...
Prix de la Meilleure Nouveauté en restauratio...
Fin septembre, les entreprises Maison Hermine et GlobeXplore ont été distinguées par Produit en Bretagne lors de la 13e édition du Prix de la Meilleure Nouveauté en restauration. Récompensant des prod...
