Chaire Unesco Alimentations du Monde : des re...
La Chaire Unesco Alimentations du Monde organisera à Montpellier un séminaire de formation ouvert à tous, dans le cadre du Mastère spécialisé® IPAD. Ainsi, 5 matinées d’octobre seront consacrées aux e...
Signes officiels de qualité en Bretagne : l&r...
L’Observatoire économique des signes officiels d’identification de la qualité et de l’origine (SIQO) en Bretagne vient de publier un nouveau mémento. Ce document synthétique, qui rend compte de l’évol...
Wilfried Lepionnier et Félix Lesouef remporte...
Après avoir, ces derniers mois, parcouru plusieurs lycées normands, le concours Bien manger en Normandie s’est achevé au salon Rest’hôtel à Caen (Calvados) le 2 octobre dernier. Les 8 binômes sélectio...
Foodles analyse les habitudes de ses consomma...
Durant les 18 derniers mois, Foodles a passé au crible les habitudes de consommation de ses convives au moment de leur pause déjeuner. Que consomment-ils ? A quelle fréquence ? Pour quel panier moyen ...
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Dans son nouvel ouvrage intitulé « Cheminement », Michel Bras revient sur son parcours depuis ses débuts. Pensé comme un documentaire biographique, ponctué de nombreuses photographies d’archives et de...
Des plats canaille & bio dans « La bonne...
L’auteure, créatrice et photographe culinaire Marie Chioca lance un tout nouvel ouvrage prouvant que cuisine bistrot et plats canaille peuvent aussi être compatibles avec alimentation saine et raisonn...
La Cité du chocolat Valrhona souffle ses 10 b...
A l’occasion de son 10e anniversaire, la Cité du chocolat Valrhona présente plusieurs nouveautés et dévoile ses objectifs pour l’avenir. Après plusieurs transformations en 2016 et 2019, la Cité accuei...
Dans « Comme à Beyrouth », Alan Geaam rend un...
Après « Mon Liban » en 2022 (Éditions Hachette), Alan Geaam s’apprête à publier son deuxième livre intitulé « Comme à Beyrouth ». Né au Libéria, qu’il fuit très jeune pendant la guerre civile, le chef...
La Semaine du Goût® de retour en octobre pour...
Du 16 au 22 octobre prochains, se tiendra la 34e édition de La Semaine du Goût®, parrainée pour la 4e année par le chef Grégory Cohen. Une occasion de se réinventer puisqu’elle se poursuivra tout au l...
Eurest inaugure dans le Rhône son premier res...
Le nouveau restaurant universitaire de VetAgro Sup à Marcy-l’Étoile (Rhône), Le Bistrot, a été inauguré fin septembre dernier. Géré par Eurest – filiale de Compass Group France – il est le prem...
