La Fête de la Gastronomie célébrée par DomusV...
DomusVi s’associe à la Fête de la Gastronomie (23/25 septembre 2016) depuis quatre ans maintenant. Le 3ème groupe privé d’accueil et de services aux personnes âgées en France et en Espagne organise en...
Une restauration toujours plus locale au lycé...
Chef de cuisine au lycée Jacques Monod de Clamart depuis 20 ans, Jean-Pierre Martin met un point d’honneur à dynamiser la restauration scolaire de l’établissement, notamment via l’introduction du bio ...
Nouvelle réunion Agores Normandie Sud le 20 a...
L’Association nationale de la restauration territoriale Agores organise le 20 avril prochain sa réunion régionale Normandie Sud, en collaboration avec la ville de Hérouville Saint Clair. La salle Ecol...
Pierre-Yves Rommelaere, finaliste au concours...
La Maison Familiale Rurale de Pont-de-Veyle (Ain) accueillait le 29 mars dernier l’une des finales régionales du concours Silver Fourchette, mettant le métier de cuisinier en Ehpad en lumière. Ils éta...
2ème salon des fournisseurs du GRAAL en juin
Le Parc des Expositions de Chambéry accueillera le 15 juin prochain le 2ème salon des fournisseurs du Groupement Rhône-Alpes alimentation. Après une première édition réussie en 2014, le Groupement org...
2 recettes inédites de poêlées en conserve pa...
D’Aucy FoodServices continue d’innover en lançant les premières poêlées en conserve du marché, via deux recettes savoureuses. On retrouve en effet la Poêlée Basquaise au jus de poivrons (pommes de ter...
Les salades à l’honneur au MedFEL 2016
Le Parc des Expositions de Perpignan accueillera la 8ème édition du MedFEL du 26 au 28 avril 2016. Organisé par la Région Languedoc Roussillon et Sud de France Développement, ce salon, véritable rende...
L’équilibre est-il atteint ?
La restauration collective représente en 2015 un marché de 13 milliards d’Euros de chiffres d’affaires. 50 % de ce chiffre d’affaires est réalisé par la restauration concédée et 50 % par la ...
Restauration : une hygiène et une sécurité al...
Toujours très actif dans la recherche et le développement de systèmes innovants en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire dans l’industrie agro-alimentaire et la restauration, Aco est depuis plu...
Des animations ludiques et gourmandes au Pôle...
Cela fait déjà plusieurs années que le personnel du Pôle de Gérontologie du CHU de Nice réalise des animations pour les résidents. 2016 ne fait pas exception, avec des festivités mises en place les 31...
