37e congrès de l’ACEHF en mars 2020
Les 19 et 20 mars 2020 se tiendra au Parc des Expositions de Lorient (56) le 37e Congrès de l’Association culinaire des établissements hospitaliers de France (ACEHF). Au programme : Jeudi 19 mars 8 h ...
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La FCPE, Greenpeace et AVF rappellent aux mai...
Dans le cadre de la loi Egalim, les cantines scolaires seront obligées de proposer au moins un menu végétarien une fois par semaine aux enfants à compter du 1er novembre 2019. Parce que la Fédération ...
Des plats cuisinés végétariens gourmands et r...
Répondant aux impératifs de la loi EGAlim, imposant de proposer un menu végétarien au moins une fois par semaine en restauration collective scolaire, d’aucy Foodservice propose de nouveaux plats cuisi...
Inscrivez-vous aux 5èmes entretiens de la res...
Le 17 septembre prochain se tiendront à l’École de Paris des Métiers de la Table (75017) les 5èmes entretiens de la restauration collective concédée du Syndicat National de la Restauration Collective....
Nouvelle gamme de Pavé et Médaillon de dinde ...
Gastronome Professionnels entame la rentrée 2019 avec le lancement d’une nouvelle gamme de Pavé et de Médaillon de dinde 100% origine France. Tendre et sans artifice, calibrée dans le respect des reco...
Elior continue de « réenchanter » la cantine
Elle ne laisse pas forcément de bons souvenirs à tout le monde. Mais la cantine a considérablement évolué ces dernières années, et s’est améliorée avec la mise en place de nombreux concepts tels que c...
Les prochains rendez-vous de l’APASP
L’APASP organise le 10 septembre prochain, de 12h30 h à 13 h30, une conférence Web sur le thème « Accords-cadres, les règles des mini et maxi, bons de commande et marchés subséquents, actualité jurisp...
« Les polluants et l’alimentation », 3ème Éco...
La Société Française de Nutrition organise le jeudi 26 septembre prochain à Paris sa 3ème École clinique sur le thème « Les polluants et l’alimentation ». AgroParisTech (75005) accueillera l’évènement...
La 1ère cuisine centrale « 100% zéro plastiqu...
Le 27 août prochain sera organisée l’inauguration de la nouvelle cuisine centrale de la Ville de Nice au 271, boulevard du Mercantour. Ce bâtiment se distingue par des équipements particulièrement nov...
Inciter les enfants à découvrir de nouvelles ...
Sodexo a développé un moyen des plus ludiques pour inciter les élèves à découvrir et tester de nouvelles saveurs à la cantine. Avec les « amuse-bouche », le Groupe permet aux enfants de déguster une f...
