Serbotel de retour à Nantes en octobre
La 18e édition du salon bisannuel Serbotel dédié aux métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration se déroulera du 20 au 23 octobre prochain au Parc des Expositions de Nantes. 3ème salon du...
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Rencontres et échanges franco-tchèques lors d...
Après Toulouse en juin, Resto France Experts (RFE) organisait les 10 et 11 octobre derniers à Prague sa deuxième réunion des 24H RFE en présence de plus d’une quarantaine de participants. Objec...
Ouverture d’une nouvelle cuisine de productio...
Le collège René Descartes de Fontenay-le-Fleury (Yvelines) inaugurait sa cuisine de production sur place le 3 octobre dernier. Après celles du collège Jacques Cartier à Issou et du collège de la Montc...
Les Crous de France officiellement engagés da...
Avec le soutien du Rectorat de Grenoble, l’Université Grenoble Alpes et la Communauté Université Grenoble Alpes, les Crous officialisaient leur engagement à la démarche « Lundis Verts » le 11 octobre...
Une légumerie 100% biologique à l’écopôle de ...
La SCIC Coopérative Bio d’Île-de-France inaugurera le 29 novembre une légumerie 100% biologique à l’écopôle de Sénart (77). Selon Nathalie Zanato, Directrice de La Coopérative, la légumerie « p...
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Poule et Toque, marque lancée par SBV sur le marché de la RHD, fête ses 1 an d’existence. Devenue depuis 2018 la référence en matière de viande de volaille, elle propose aujourd’hui plus de 500 produi...
Fabrice Leclaire récompensé au Concours des C...
La finale nationale du Concours des Chefs DomusVi se déroulait au sein de l’école Ferrandi Paris le 7 octobre dernier. Après des sélections régionales organisées durant le premier semestre dernier, le...
Les tendances clef de l’année décodées au sal...
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Le bio, volonté politique et engagement citoy...
Changer ses pratiques et son état d’esprit… La loi Egalim, avec ses obligations chiffrées pour la restauration collective, élargit le périmètre de l’engagement déjà mené par certains acteurs du ...
