DE NOUVEAUX ÉQUIPEMENTS INTRODUITS EN CUISINE
© K. AVERTY(le local a également un accès par l’extérieur). A ajouter au nombre des équipements, des chariots bain-marie pour la distribution en salle à manger, quelques personnes étant par aill...
Actualités
DU LINGE BIEN «TRAITÉ» AUX HCL
© C. REYNAUDrisques des infections nosocomiales». Concernant les investissements récents, l’atelier triage s’est vu doter au début de l’année 2003 d’un système automatisé et in...
CONVIVIALITÉ ET QUALITÉ DU REPAS
© C. REYNAUDde la collectivité en matière d’encadrement (sur le plan qualitatif, sur le plan qualitatif), et en matière d’animation… Les auditeurs QualiEnfant vont d’une part m...
Faire face aux défis techniques
DRFrancis Luzinmais le coeur même de la dynamique de qualité du métier. Les concours de chefs de collectivité montrent une trop grande disparité des savoir-faire culinaires. Parallèlement, les convive...
Olivier Naud, à la tête de la restauration du...
Olivier Naud, 33 ans, a pris la suite de Gilles Jamault (voir Collectivités Express n°178) à la tête de la restauration du centre hospitalier de Compiègne. Il est arrivé en poste le 12 janvier dernier...
Les étudiants angevins dégustent des pommes
L’Université Catholique de l’Ouest (UCO) à Angers a organisé le 3 février une distribution gratuite de près de 5 000 pommes du Val de Loire aux étudiants. Cette dégustation a eu lieu à l&r...
Le rendez-vous de l’AJI et du CCC
L’Association des journées de l’intendance (AJI) organise sa Journée professionnelle, avec le Comité de coordination des Collectivités (CCC) Rhône-Alpes, le 26 mai prochain à l’Espac...
Vieillissement de la population européenne
Part des plus de 65 ans par rapport à la classe d’âge 15-64 ansLa population européenne est en train de vieillir, parce qu’il y a moins de naissances et parce que la durée de vie s’a...
À la découverte des produits laitiers dans le...
Depuis février, Scolarest propose en partenariat avec le Cidil une campagne d’information sur les produits laitiers. Cette animation est destinée aux élèves de primaire et de maternelle. Durant ...
Medirest prend en charge la restauration de l...
© COMPASSMedirest a hérité de l’exploitation culinaire de l’Hôpital Américain de Paris à Neuilly-sur-Seine. Le contrat remporté par la filiale de Compass Group comprend l’ensemble de...
