À Caluire, un nouveau site en phase avec les ...
Installée depuis fin décembre 2024 sur un nouveau site, la cuisine centrale de Caluire-et-Cuire assurera la production en liaison froide de 2 800 repas par jour dès septembre 2025. Les équipements per...
La cuisine centrale du collège Cesária Évora ...
À Montreuil, la cuisine centrale du collège Cesária Évora qui dessert également d’autres établissements est entrée dans une démarche vertueuse pour ses jeunes convives. Entre augmentation des produits...
Prestige Affaires, une marque de Sodexo pour ...
Sodexo Prestige devient Prestige Affaires, nouvelle marque dédiée aux repas d’affaires en entreprise, pour une expérience personnalisée et adaptée à tous les formats. Une offre sur-mesure qui met en a...
Antony Antoine : Défenseur de la qualité et à...
Antony Antoine Directeur de la cuisine centrale de Vénissieux À 30 ans, Antony Antoine est ravi d’occuper le poste de directeur de la cuisine centrale de Vénissieux, près de Lyon, et de s’impliquer da...
Une restauration hospitalière en effervescenc...
Réunissant chaque année les acteurs de la restauration hospitalière, les Assises de l’Udihr auront lieu pour cette édition 2025 sur la presqu’île de Giens, dans le Var. L’hôpital Renée Sabran accuei...
Bridor : un nouveau site de production en Nor...
Fin avril, le groupe Le Duff annonçait accélérer sa croissance, à travers plusieurs investissements dans le pôle industriel, des acquisitions stratégiques et un plan de recrutement massif (150 emplois...
Une campagne de communication lancée pour la ...
Afin de rappeler l’utilité du modèle de la restauration collective concédée, le SNRC a choisi de lancer une campagne de communication inédite à l’occasion de la Journée internationale de la Terre nour...
Établissement Gourmand : le nouveau label du ...
Le Collectif de lutte contre la dénutrition vient de lancer un projet de Label Établissement Gourmand à destination des Ehpad et résidences autonomie. Fruit de nombreux échanges et d’un travail collab...
IA, écologie, emploi : retour sur la 2e éditi...
Les 13 et 14 avril derniers, plus de 120 professionnels de l’hôtellerie-restauration, dirigeants et politiques se sont réunis pour la seconde édition des rencontres du GHR « Nouveaux sommets ». Elle a...
3e édition du Mondial de la Praline : les can...
Le Mondial de la Praline revient pour une 3e édition, du 27 au 29 septembre à Lyon. Les candidatures sont désormais ouvertes. Ce concours, parrainé par l’Institut Vatel, vise à sublimer la praline sou...
