La notion d’offre irrégulière dans les marché...
L’identification et l’élimination des offres irrégulières sont des étapes centrales des procédures de publicité et de mise en concurrence dans les procédures de marchés publics. Par l’Apasp Le...
Actualités
Oyobo, le dispositif de réemploi 100 % réunio...
Lauréat de l’appel à projets Économie circulaire de l’Ademe en 2021, Oyobo est un opérateur du réemploi œuvrant à la réduction des emballages jetables à La Réunion. L’entreprise s’occupe du lavage, de...
Une Semaine de mobilisation pour prévenir et ...
Du 17 au 23 novembre 2025, la 6e édition de la Semaine nationale de la dénutrition se déroulera partout en France. Cette initiative est portée par le Collectif national de lutte contre la dénutrition,...
Les pâtes, une valeur sûre !
Elles sont incontournables en restauration collective et plaisent à tous les convives. Grâce à des recettes déclinables à l’envi, les pâtes s’intègrent aux menus végétariens, n’hésitent pas à suivre l...
Comment l’alimentation évolue-t-elle face aux...
Les transformations d’habitudes et de comportements alimentaires liées à la crise environnementale ont été analysées lors d’une table ronde au Forum de France de l’Alimentation, organisé en septembre ...
Acoustique : Un environnement sans fausse not...
La cantine scolaire est rarement un endroit calme ! L’acoustique constitue un paramètre à ne pas négliger dans la conception des espaces de restauration collective. Le bruit y est l’un des principaux ...
Acoustique : Vaisselle silencieuse Quiet, une...
La vaisselle silencieuse Quiet a été développée pour résoudre un problème concret et souvent sous-estimé dans les structures de restauration collective : le bruit à la plonge et les nuisances acoustiq...
Acoustique : En laverie, maîtriser le bruit p...
Les laveries de restauration collective, qu’il s’agisse de cantines scolaires, universitaires ou d’entreprises, représentent un espace stratégique mais longtemps négligé sur le plan acoustique. Le niv...
Acoustique : La chasse au bruit
Pour faire la chasse aux nuisances sonores, il faut examiner les problématiques acoustiques spécifiques aux lieux de restauration collective, identifier les sources de bruit, en évaluer les impacts, p...
Une rentrée pleine de défis et de nouveautés ...
Le nouveau Pôle culinaire de la communauté de communes Maremne Adour Côte-Sud, dans les Landes, poursuit son ambition de proposer une offre alimentaire variée, équilibrée et de saison. Il souhaite éga...
