Le Développement durable au coeur de notre n°...
À l’instar d’une prise de conscience environnementale générale dans la société, le développement durable irrigue tous les pans de la restauration collective. Entre démarches volonta...
Actualités
Rendez-vous fin janvier pour la finale de Cap...
La grande finale nationale de la 2e édition du concours Cap Handicook se déroulera le 27 janvier prochain à L’Atelier de Rungis, au MIN (Val-de-Marne), sous le parrainage du chef Michel Bras. Réservé ...
Revue de web : la restauration collective en ...
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. INITIATIVES ¤ Fin décembre, les élèves du lycée p...
Un index de révision des prix à disposition d...
Les entreprises de restauration collective ont travaillé à un index de révision des prix, co-construit en partenariat avec la Direction des Affaires Juridiques des ministères économiques et financiers...
La Cité de l’alimentation montpelliéraine au ...
Le projet pédagogique et architectural de la future Cité de l’alimentation de Montpellier a été présenté par le maire Michaël Delafosse, une partie de son équipe municipale, ainsi que la présidente du...
Participez à notre table ronde sur le dével...
Le 5 février, le magazine Restauration Collective organise une table ronde autour du Développement durable (alimentation, équipements, bonnes pratiques, solutions environnementales… détail de...
Ecocert dévoile les chiffres clés 2024 de son...
Ecocert En Cuisine a dévoilé son rapport annuel des chiffres clé de son label tout début janvier 2025. Fin 2024, le label comptait 3 162 restaurants collectifs engagés dans la démarche, dont 61 % d’éc...
Mon Restau Responsable : deux établissements ...
Le 9 janvier dernier, l’ensemble du Crous de Strasbourg (Bas-Rhin) s’est engagé dans la démarche Mon Restau Responsable. La séance d’engagement publique s’est tenue au Resto U’ Paul Appell, en présenc...
4 semaines de menus : Janvier/Février 2025
Retrouvez toutes les analyses et recettes des menus Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus adaptées aux scolaires. Ce menu est accompagné de son tableau d’a...
