Analyses et recettes Avril 2022
Retrouvez les menus d’Avril 2022
Actualités
4 semaines de menus : Avril 2022
Retrouvez toutes les analyses et recettes des menus Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus adaptées au scolaire 6-9 ans. Ce menu est accompagné de son tableau d’analyse d...
Une reprise dynamique malgré la houle
Après un recul en 2020, les entreprises d’installation de cuisines professionnelles ont enfin pu sortir la tête de l’eau en 2021. L’évolution positive de leurs chiffres d’affai...
Une piste prometteuse pour concilier bonne nu...
La cantine scolaire doit fournir aux enfants des repas de bonne qualité nutritionnelle, tout en répondant aux enjeux environnementaux et économiques actuels. Est-il possible d’ajuster les menus, pour ...
Actualité jurisprudentielle de la commande pu...
Sur le plan de l’activité jurisprudentielle 2021, plusieurs décisions peuvent être soulignées dans la mesure où, sans être totalement innovantes, elles apportent d’utiles précisions et complémen...
Réalisations et rééquipements avec les fabric...
Photos ©Benard 72 ► Benard 72 a installé divers équipements (Rational, Capic, Vauconsant, Granuldisk, Comenda…) pour le conseil départemental de la Sarthe au collège Le Vieux Chêne – La Fl...
Crous : Ouverture de la nouvelle Cafet’ Inspi...
Le 1er mars dernier, le Crous de Nantes-Pays de la Loire a inauguré sa Cafet’ Inspirations sur le campus du quartier de la création à Nantes. Un nouveau lieu de restauration, ouvert en continu, qui pe...
Le projet fédérateur d’une cuisine maison, bi...
Après être passée plusieurs années par un prestataire de service pour la cantine, la commune de Rosnoën dans le Finistère a décidé de changer de cap et de revenir à une cuisine maison. Après une trans...
Marc Péchoux : L’alimentation durable, priori...
Marc Péchoux Gestionnaire de l’UPCF de Bourg-en-Bresse Gestionnaire de la cuisine centrale de Bourg-en-Bresse depuis 2007 et délégué départemental de l’Ain pour l’association Agores, Marc Péchoux s’im...
Le lycée de Gascogne à Talence vainqueur du c...
Situé à Talence en Gironde, le lycée de Gascogne a remporté au mois de mars la finale du concours Écoles – De l’École aux Étoiles, organisée par Président Professionnel, en lien avec l’Éducation natio...
