Participez au concours Photo & Cuisine s...
Nous vous invitons à participer au concours photo amateur de notre magazine «Le Cuisinier» (Les Editions de la RHF), ouvert à tous, pour mettre en images la cuisine sous toutes ses formes : produits, ...
Actualités
Acquisition d’Armor Cuisine par le groupe Dup...
Le groupe Dupont Restauration a acquis la société Armor Cuisine, poursuivant ainsi sa stratégie de croissance par implantation régionale et l’accélération de sa croissance en Île-de-France. En effet, ...
L’offre végétarienne : Des assiettes de...
Les lois Egalim et Climat et Résilience ont fait leur chemin, les habitudes alimentaires aussi. La restauration collective intègre de plus en plus de menus végétariens, s’appuie sur les ressources exi...
Idée recette : Salade à l’orientale
Confectionnée à partir de la Garniture végétale boulgour, riz noir et épeautre de la gamme d’aucy Un mélange naturellement source de protéines végétales, à base de légumes secs, céréales, déjà ...
Initiative durable : Avec Les Glénans, cap su...
Il y a du changement sur la table pour l’école de voile des Glénans ! Alors qu’elle célèbre cette année ses 75 ans, elle reste au plus près des sujets d’aujourd’hui et fait un nouveau pas dans le resp...
Bonnes pratiques « métier » et loi Egalim au ...
La succursale De Bange à Issoire, du Groupement de soutien de la base de défense de Clermont-Ferrand/28e Régiment de Transmission, fait partie des restaurants qui ont contribué aux expérimentations li...
Emmanuel Perrot : Une approche du métier valo...
Emmanuel Perrot Responsable de la restauration à Saint-Jouan-des-Guérets Délégué départemental Agores 35 Responsable de la restauration scolaire de Saint-Jouan-des-Guérets en Ille-et-Vilaine, E...
Blandine Zorel : À fond, dans des dossiers ma...
Blandine Zorel Responsable du service restauration de la ville de Caluire-et-Cuire Forte de son expérience de diététicienne au sein du service restauration de la ville de Caluire-et-Cuire dans ...
Bilan des assises de l’Udihr à Toulouse
Les assises de l’Udihr, Union des ingénieurs hospitaliers en restauration, se sont tenues les 11 et 12 mai à l’Hôtel-Dieu de Toulouse. Avec l’allègement des contraintes sanitaires, le rythme annuel de...
Innovations et échanges au Salon Restau’Co
Le Salon Restau’Co, qui avait dû annuler son édition 2020 et décaler celle de 2021 au mois de septembre à cause de la pandémie, sera de retour en 2022 dès le 15 juin prochain à Paris Porte de Versaill...
