Les enjeux des sociétés de restauration colle...
Xerfi Precepta, leader français des études économiques sectorielles, a publié à la rentrée une étude intitulée « Comment la restauration collective se réinvente ? Les défis et perspectives des SRC à l...
Le Gafic s’est réuni pour sa 16e convention à...
Après 3 années sans convention, les membres du Gafic se sont à nouveau réunis sur l’île portugaise de Madère ! La 16e convention du groupement a en effet eu lieu du 19 au 22 mai, en présence de plus d...
Partenariat entre Compass Group France et La ...
Dans un contexte inflationniste sans précédent et un schéma d’approvisionnement alimentaire imposé par les lois Egalim et Climat et Résilience, Compass Group France et La Coopération Agricole ont déci...
Réalisations et rééquipements avec les fabric...
► EFC Ingénierie Restauration a annoncé un nouveau projet : un restaurant interadministratif (RIA) pour l’opération Le Forestie, construction d’un ouvrage pour le relogement des services de l’Ét...
Les desserts ont la cote !
Gourmands ou légers, à base de fruits ou de crème, les desserts restent très appréciés en restauration collective. Si le repas est depuis bon nombre d’années plus déstructuré et s’éloigne des 5 compos...
Laverie : Des solutions de lavage pour tous l...
Optimiser le lavage en termes de temps et d’efficacité, opter pour des modes de consommation et de fonctionnement plus « green », réfléchir en termes de conception pour le confort des équipes : la lav...
Avec Un pour tous, tous pour un, la pâtisseri...
Sodexo organise en cette fin d’année la 24e édition de son concours Un pour tous, tous pour un, dédié aux personnes en situation de handicap. Cette compétition de pâtisserie a pour but de développer l...
Cantines bio et durables : l’Observatoi...
Le rôle des collectivités locales dans le soutien au développement d’une agriculture et d’une alimentation de qualité a été confirmé dans la dernière enquête 2022 de l’Observatoire national de la rest...
L’Assiette Gourm’Hand de retour pour une 18e ...
Après 2 années d’interruption, L’Assiette Gourm’Hand – concours culinaire dédié aux professionnels porteurs d’un handicap – revient le 8 octobre au lycée professionnel Sainte-Marie d...
Une offre de service en diététique pour les l...
Pour la deuxième année consécutive, le Conseil régional de Nouvelle-Aquitaine a recruté 2 apprenties diététiciennes. Rattachées au service « Restauration durable », elles vont travailler auprès du per...
