Concilier qualité nutritionnelle et protectio...
Une étude a été menée, en lien étroit avec le collectif EnScol, pour évaluer l’impact d’une alimentation végétarienne à la cantine. La réglementation actuelle relative à la restauration collective imp...
Hugues Pouget dévoile 60 recettes dans « Ma p...
Le 7 octobre paraissait le nouveau livre du pâtissier Hugues Pouget (Maison Hugo & Victor), « Ma pâtisserie authentique – 60 recettes au plus près du goût ». Son but ? Faire plaisir aux gourmands ...
Rendez-vous le 5 décembre pour la finale du c...
La finale nationale du concours de restauration collective « Le Bon en Avant » aura lieu le 5 décembre prochain à l’École de Paris des Métiers de la Table (EMPT). Co-organisé par 4 associations (Silve...
Bruno Vaquette nommé directeur général de Sod...
Sodexo annonce le 22 novembre la nomination de Bruno Vaquette comme directeur général de Sodexo France. Il succède à Anna Notarianni, promue secrétaire générale et directrice de l’Impact Groupe de Sod...
Les fromages de Savoie s’invitent à nouveau a...
Suspendue en raison de la crise sanitaire, l’opération fromages de Savoie AOP et IGP sera de retour le 24 novembre prochain. L’évènement est organisé en partenariat avec l’Association des fromages tra...
Bleu-Blanc-Cœur : nouvelle réunion locale en ...
Le 30 novembre prochain se tiendra à Saint-Jouan-des-Guérets (35) une réunion régionale Bleu-Blanc-Cœur, en partenariat avec Agores. Le but : mobiliser le réseau tout en créant de nouvelles dynamiques...
Mickael Pinson et Justine Colin, vainqueurs d...
Cette année encore, Restalliance a mis au défi ses chefs cuisiniers lors de son concours annuel Le Gourmet d’Or, qui tend à valoriser la passion et la créativité des professionnels de la restauration ...
Interfel : distribution de fruits frais dans ...
Interfel organise, avec sa nouvelle campagne « Les fruits et légumes frais, c’est jamais trop ! », une distribution de fruits frais accompagnée d’animations pédagogiques dans 12 lycées de Nouvelle-Aqu...
Foodles ouvre un nouveau bureau à Marseille
Foodles a annoncé avoir ouvert un bureau à Marseille, dans le cadre de son déploiement régional et du développement de son service sur l’arc méditerranéen. Grâce à ce nouveau bureau, l’entreprise souh...
Bilan positif pour le retour du salon EquipHo...
Le salon EquipHotel s’est clôturé le 10 novembre dernier avec un bilan positif et une bonne fréquentation, après une absence marquée ses 4 dernières années. Si le contexte économique était encore frag...
