Les nouveaux enjeux nutritionnels au cœur des...
Du 27 au 29 octobre dernier, les Journées d’Études (JE) de l’AFDN ont laissé place pour l’édition 2023 aux Journées européennes francophones des Diététicien(ne)s (JED). Organisé au Centre de congrès d...
Mickaël Pinson et Justine Colin, vainqueurs d...
Cette année encore, Restalliance a mis au défi ses chefs cuisiniers lors de son concours annuel Le Gourmet d’Or, qui tend à valoriser la passion et la créativité des professionnels de la restauration ...
Des petits-déjeuners bio pour les écoliers d’...
Depuis le 28 novembre et jusqu’au 16 décembre 2022, un peu plus de 3 000 élèves des écoles maternelles et élémentaires d’Aubervilliers, en Seine-Saint-Denis, peuvent bénéficier d’un petit-déjeuner 100...
Précarité étudiante : une fréquentation histo...
La précarité étudiante ne cesse de se creuser et s’illustre notamment dans les restaurants universitaires. Ces derniers atteignent aujourd’hui un taux de fréquentation « jamais vu dans l’histoire des ...
Appel d’offres pour la reconstruction d’un re...
La Ville de Six-Fours-Les-Plages (83) a lancé un appel d’offres concernant la déconstruction et la reconstruction des écoles élémentaire Condorcet et maternelle Reynier, de leur restaurant scolaire et...
Pénibilité et inclusion dans les services de ...
Lors du Forum Agores au mois d’octobre, la pénibilité et l’inclusion dans les services de restauration ont été évoquées. Comment prévenir les risques d’accident et comment bien accueillir les personne...
Sonnette d’alarme !
L’année 2022 se termine avec beaucoup de questionnements face à une inflation qui impacte notre vie personnelle et professionnelle. En restauration collective, les acteurs de la gestion directe ...
Modifications du prix ou des tarifs des contr...
La hausse des prix des matières premières et du coût de l’énergie, consécutive aux difficultés d’approvisionnement liées au Covid-19 et à la guerre en Ukraine, a conduit le gouvernement à proposer des...
Se mobiliser et se réinventer, la restauratio...
Le SNRC, représenté par son président Philippe Pont-Nourat, et le réseau Restau’Co avec Sylvie Dauriat, sa présidente, se sont réunis lors d’une intervention sur le salon EquipHotel au mois de novembr...
La brigade Ile-de-France remporte le 1er prix...
La finale du concours Le Bon en Avant, co-organisée par 4 associations du Groupe SOS, avait lieu le 5 décembre dernier à l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT). La brigade Île-de-France s’est...
