alsa Professionnel : 3 nouvelles recettes de ...
alsa Professionnel (groupe Condifa) complète sa gamme de préparations à froid avec 3 nouvelles recettes : 2 préparations pour flans (saveurs vanille et chocolat) et la mousse au caramel beurre salé. L...
Sodexo Live ! : une logistique de taille pour...
Le 9 mai dernier, Sodexo Live !, partenaire officiel des Jeux Olympiques de Paris 2024, présentait l’offre de restauration prévue pour le Village Olympique et les enjeux de son élaboration. Au total, ...
Participez au concours Photo & Cuisine s...
Le Cuisinier ayant rejoint depuis début 2023 le magazine Restauration Collective, c’est désormais celui-ci qui vous invite, au sein de son « Carnet du Cuisinier », à participer à son concours photo a...
« Veggie à la folie », nouvel ouvrage par Mar...
Le 17 mai prochain, Marmiton publiera « Veggie à la folie : Une cheffe dans ma cuisine » en collaboration avec l’influenceuse et cheffe à domicile Stéphanie Guillemette. « Ce livre a été pour moi une...
Le Festival #Bon revient pour une 6e édition
Le Festival #Bon revient du 9 au 11 juin 2023 à Blay-les-Mines (Tarn), avec toujours la même ambition de rassembler parents et enfants autour d’un moment de partage. Portée par Olivier Chaput et Audre...
Mon Restau Responsable : l’ensemble du territ...
L’initiative Mon Restau Responsable – portée par la Fondation pour la nature et l’homme (FNH) et le réseau Restau’Co – continue de convaincre les acteurs de la restauration collective. Le 5 juin proch...
Tout l’univers de la glace dévoilé dans « Giv...
L’art de la glace est à l’honneur dans le livre d’Emmanuel Ryon (Champion du Monde de Pâtisserie et MOF Glacier), « Givré ». Entre les glaces, sorbets, gâteaux de voyage et autres esquimaux, granités,...
Rendez-vous sur Serbotel pour le 14e Trophée ...
Le 14e Trophée National de Restauration Collective Autogérée aura lieu le 24 octobre prochain à Nantes (Loire-Atlantique) lors du salon Serbotel (22-25 octobre 2023). Présidé cette année par Mathieu G...
Rendez-vous le 1er juin pour les prochaines R...
Les prochaines Rencontres de l’Institut Nutrition se dérouleront le 1er juin prochain au café intergénérationnel Chez Daddy à Lyon 2. Pour l’occasion, de nombreux experts se réuniront afin de débattre...
La démarche « Plaisir à la cantine » se dével...
Inscrites dans la démarche « Plaisir à la cantine », la ville de Pordic (Côtes-d’Armor) et 12 autres communes de l’agglomération bénéficient depuis mars d’un accompagnement gratuit. Piloté et financé ...
