Mon Restau Responsable : l’Ehpad Résidence La...
Engagé depuis 2018 dans la démarche Mon Restau Responsable, l’Ehpad Résidence La Belle (Mareuil – 24) a renforcé son engagement le 6 avril dernier, lors d’une séance participative de garantie. Les fam...
Le supplément du prochain numéro de Restaurat...
Le prochain numéro de Restauration Collective (juin/juillet 2023, n°353) s’accompagnera d’un supplément Green ! L’occasion d’enrichir des thématiques abordées chaque mois dans le magazine… Alors que d...
Retour sur la 4e édition de La Bio dans les É...
Aux côtés de la fondation Ekibio, Un Plus Bio a présenté pour la 4e année consécutive La Bio dans les Étoiles le 4 mai dernier à Annonay (Ardèche). Près de 150 participants ont répondu à l’appel. Au m...
Le programme du salon Restau’Co se dévoile
La 8e édition du salon Restau’Co se tiendra le 21 juin prochain à Paris Porte de Versailles (Hall 5.1). Pour l’occasion, 2 tables rondes seront au menu. La première, « Crise économique, transition éco...
L’ouvrage « Grèce » de la cheffe Dina Nikolao...
Le 14 juin prochain, Dina Nikolaou, cheffe de l’adresse parisienne de spécialités grecques Evi Evane, publiera une nouvelle édition de son livre de recettes. Grèce retrace l’amour de la cheffe pour so...
Les collégiens sarthois s’affrontent autour d...
Le défi Éco-Marmiton revient pour la 7e année dans la Sarthe, du 15 au 26 mai. Pour l’occasion, 6 collèges se sont inscrits afin de proposer la meilleure recette. Le 15 mai dernier, Anthony Trifaut, p...
« Produit en Bretagne » : une nouvelle semain...
« Produit en Bretagne », en collaboration avec 8 de ses adhérents, revient cette année avec une nouvelle édition de sa semaine d’animations dédiée à la Bretagne. Du 22 au 26 mai, Ansamble, Compass Gro...
Pause déjeuner : des mutations dans les habit...
En avril dernier, Les Échos Études publiait sa nouvelle étude, « La pause déjeuner des actifs fait sa révolution ». Celle-ci met en avant une mutation des usages et exigences des actifs, à laquelle le...
Elior Group : un retour à la rentabilité pour...
Le 17 mai dernier, Elior Group publiait ses résultats du 1er semestre de l’exercice 2022-2023, clos au 31 mars 2023. Ces derniers font état d’un CA de 2 478 M€, en croissance organique de +14,1 % par ...
Retour sur le 37e Forum Agores à Auch
Du 10 au 13 mai dernier, se tenait le 37e Forum Agores à Auch (Gers), qui fêtait également la gastronomie avec son Festival « Auch le goût ». Durant 3 jours, Agores a organisé différents ateliers, caf...
