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Thierry Blain : Harmoniser la restauration sc...

Thierry Blain Chef de service de la restauration scolaire et de la production des repas Conseil départemental de l’Essonne   Issu de la restauration commerciale, c’est pour trouver un meilleur éq...

Rendez-vous avec… Bruno Vaquette : Un c...

Bruno Vaquette Président et Directeur Général de Sodexo France   Nommé Président et Directeur Général de Sodexo France en novembre dernier, Bruno Vaquette fait face à de nombreux défis avec optim...

Le pain, produit symbolique entre tradition e...

Chouchou des Français, la baguette a fait son entrée l’année dernière au patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’Unesco. Mais le pain est surtout un aliment de base de la consommation, avec ...

Le Salon Saveurs et Terroirs de retour dans l...

Du 17 au 19 novembre prochain se tiendra le salon Saveurs et Terroirs au Centre Expo Congrès de Mandelieu-La-Napoule (06). Cette 22e édition accueillera une trentaine de nouveaux exposants, bien décid...

Pas de repos estival pour la cantine scolaire...

Bien que l’été soit généralement synonyme d’arrêt de l’activité dans les cantines scolaire, quelques-unes continuent de fonctionner, à l’instar de celle de La Croix-Valmer (Var). Le personnel de cette...

Le Village International de la Gastronomie de...

6 000 m2 de stands, 200 démonstrations de cuisine et animations, plus de 170 pays représentés : tel est le programme annoncé de la 6e édition du Village International de la Gastronomie, qui prendra pl...

Fontenay-sous-Bois accueillera le 38e Forum A...

Le 38e Forum de la restauration publique territoriale d’Agores se tiendra du 29 au 31 mai 2024 à Fontenay-sous-Bois (Val-de-Marne). Organisé en partenariat avec la ville et la SEMGEST par la ville de ...

Ancel intègre deux nouvelles recettes à sa ga...

La Crème au Citron et le Glaçage Façon Rocher Chocolat Blanc viennent agrandir la gamme de produits Ancel, marque du groupe Condifa. Proposée en poche de 1 kg, la Crème au Citron est toujours prête à ...

Un partenariat signé entre le CHU de Nantes e...

Afin de développer le don alimentaire et de réduire le gaspillage au sein des services de restauration du site de Laennec, le CHU de Nantes (Loire-Atlantique) a signé une convention de partenariat ave...

Le Showroom RHD s’installe au sud de Toulouse...

Après Mauguio (Hérault) l’an dernier, c’est à Labège, au sud de Toulouse (Haute-Garonne) que prendra place la 11e édition du Showroom RHD, dédié à la restauration collective et commerciale. Prévu le 4...

Nîmes et Pornichet instaurent la réservation ...

Depuis le 16 août dernier, les parents d’élèves nîmois (Gard) doivent réserver et payer par anticipation les repas de leurs enfants. Cette démarche fait écho au double objectif de la mairie : lutter c...

Bourges : une pétition en faveur d’une ...

Bien que l’option végétarienne hebdomadaire soit en place dans ses restaurants scolaires, la ville de Bourges (Cher) doit faire face à des parents d’élèves qui souhaitent aller plus loin. En effet, de...