Une « Semaine tour du monde » par l’ass...
Assiettes Végétales organise du 9 au 13 octobre prochain une « Semaine tour du monde » pour faire découvrir au plus grand monde des recettes végétales provenant de différentes régions du globe : Inde,...
Actualités
« Cuisine et Nationale 7 », nouvel ouvrage de...
Il aura su, au fil des années, transformer le bistrot familial de Pont-de-l’Isère (26), au bord de la route Nationale 7, en un établissement gastronomique : La Grande Table. C’est ce parcours qu...
Boris Derichebourg succède à Jean-Yves Fontai...
Actuel directeur des opérations d’Elior Group, Boris Derichebourg devient également président-directeur général d’Elior France, en remplacement de Jean-Yves Fontaine. « J’ai décidé de confier à Boris ...
L’Anap lance une enquête nationale sur ...
Pour accompagner la mise en œuvre des lois Egalim et Agec, l’agence nationale de la performance sanitaire et médico-sociale (Anap) mène du 4 au 29 septembre 2023 une enquête nationale, sous la directi...
Elle & Vire : du nouveau pour les deux g...
Pour la rentrée, Elle & Vire revisite ses deux gammes de desserts à l’attention de la restauration collective. Pour les desserts lactés, la recette a été améliorée : la teneur en sucre a ainsi été...
Lutter contre l’isolement des aînés grâce à l...
Après une phase test mise en place fin 2022 et validée, la cantine intergénérationnelle de Landrecies (Nord) revient pour la rentrée scolaire 2023-2024. Ce dispositif vise à lutter contre l’isolement ...
Un nouvel ouvrage dédié à la cuisine de l’Afr...
Le 7 septembre, les éditions Phaidon publiaient un nouvel ouvrage, dédié à la cuisine de l’Afrique du Nord : « L’Afrique du Nord : le Livre de cuisine » (49,95 €). Rédigé par l’écrivain et journaliste...
Gérald Passedat célèbre la Méditerranée avec ...
10 ans après la parution du premier volume, Gérald Passedat revient avec une nouvelle édition de son livre « Des abysses à la lumière ». L’occasion pour le chef du Petit Nice (Marseille) de témoigner ...
Les acteurs de la restauration collective inv...
Le concours national de recettes Les Toqués de Qualité, lancé par FedeLIS avec le soutien de ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, est désormais lancé. Ouvert aux chefs ou resp...
Foodles présent sur le salon Produrable en se...
Foodles participera les 12 et 13 septembre prochains à la 16e édition de Produrable (Palais des Congrès de Paris, 17e), le plus grand rendez-vous européen des acteurs et des solutions en faveur de l&r...
