Une nouvelle dynamique pour le Trophée Serbotel en collectivité

Le 21 octobre, le Trophée National de Restauration Collective Autogérée est attendu sur la Scène culinaire, niveau 2 du Grand Palais au Parc des Expositions de Nantes. Une 15e édition inscrite au cœur du salon Serbotel, qui mettra en compétition 6 équipes, impatientes de montrer leur talent !
Karine Averty

Serbotel donne rendez-vous tous les deux ans aux professionnels des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration. En 2025, le Parc des Expositions de Nantes accueillera sur 6 halls exposants (plus de 500), visiteurs (30 000 attendus) et candidats de concours, du 19 au 22 octobre. De nombreux temps forts sont prévus : concours et trophées, conférences (antigaspillage, IA, RH, légumineuses, emballages, inclusion, etc.). Mais également Le Bistro des Toqués animé par les chefs de l’association Les Toqués du Goût, un espace Saveurs locales, les Prix Serbotel sur 4 thématiques : Développement durable, Digital, Food, Boisson.

Composer un menu complet
Aux côtés des compétitions emblématiques (Coupe d’Europe de la Boulangerie, Mondial du Pain, Trophée Masse, entre autres), des nouveautés feront leur apparition, comme le Concours national du Meilleur Crêpier, le Trophée Passion International, ou encore le Championnat du monde des Écaillers. Le 15e Trophée National de Restauration Collective Autogérée se déroulera quant à lui le mardi 21