Une nouvelle formation diplômante d’ingénieur en restauration santé sera mise en place à la prochaine rentrée. Ce Master 2 est intégré dans le Master «Sciences des Systèmes de Santé» de l’Université Lyon 1. Fruit de la collaboration de l’UCBL (Université Claude Bernard Lyon 1), du cabinet conseil EC6 et de l’Institut international supérieur de formation des cadres de santé des Hospices civils de Lyon, ce projet a également reçu le soutien de l’UDIHR et de l’ANATH. La formation comprend 390 h de cours (produits alimentaires, matériels et technologies, management, gestion des ressources humaines, des méthodes de travail, des infrastructures et des équipements, de la politique marketing) et 4 mois de stage : en cabinet de conseil ou d’étude de cuisine collective, en entreprise industrielle (agroalimentaire ou matériel), en cuisine centrale hospitalière. Elle est ouverte aux étudiants de Master 1, aux ingénieurs en dernière année de formation ou en exercice, aux techniciens supérieurs par la voie de la VAE. E-mail : ec6@wanadoo.fr. Retrouvez plus de détails dans notre prochain numéro.
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