Le palmarès des Trophées étudiants de l’innovation alimentaire 2001 a été annoncé en juillet au Palais des Papes d’Avignon. «Innovation, faisabilité industrielle et pertinence commerciale» étaient les trois principaux critères pris en compte. Le 1er prix a été attribué au «yaourt des 4 saisons» (avec des légumes sucrés) de l’équipe de l’ENSAIA de Nancy. Les 2ème et 3ème prix récompensent respectivement une brioche aux légumes et canard fumé «Ciambella» (ISEMA Avignon/IUP Aix-Marseille) et une bière blonde artisanale «Epi d’Meuille» (ENITIIA Nantes). Les lauréats bénéficient d’une aide technique et financière (de 2 000 à 10 000 euros).
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