RESTAURÉCO DEVIENT RESTORIA

Philippe Comteet de deux ouvriers charcutiers. » En 1973, rajoute-t-elle, « la société a ouvert la première grande cuisine privée en France à fonctionner en liaison froide« . En 1985, l’entreprise a eu son « premier client en cuisine sur place« . Et la cuisine de la Romanerie est née en 1995 : « Cette cuisine est la seule à disposer à la fois d’une légumerie, d’une boucherie/charcuterie/poissonnerie et d’une pâtisserie ». Dans la continuité de ses racines, la production « maison » – 45% du chiffre d’affaires est réalisée avec les repas livrés – s’inscrit comme un élément de différenciation de son offre. Les actuels dirigeants donnent à la société son caractère familial puisque Philippe Comte et Emmanuel Saulou sont respectivement les fils d’Yves Comte et Jean Saulou.