Naissance à la fin de l’année dernière du CNAOL (Conseil national des appellations d’origine laitières), regroupant 38 syndicats d’appellations d’origine (fromages au lait de vache, de chèvre, de brebis, beurres, crèmes). Parmi ses objectifs : la surveillance des évolutions technologiques, scientifiques, nutritionnelles et sanitaires, l’information auprès de ses membres de la concertation interprofessionnelle, la promotion des produits sous AOC,…
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