Le Prix de Recherche en Nutrition Institut Appert a été attribué au Dr Delphine Jaquet, pédiatre (hôpital Debré à Paris), pour son projet de recherche concernant le «rôle du tissu adipeux dans l’insulino-résistance associée à la malnutrition intra-utérine», recherche menée à l’unité 457 de l’Inserm dirigée par le Pr Paul Czernichow. Outre cette dotation de 7 622 euros, le Prix Spécial du jury (4 573 euros) a été décerné à Stéphane George, ingénieur en biochimie (Centre technique de la conservation des produits agricoles d’Avignon – CTCPA) pour son projet de recherche sur l’«impact de l’appertisation sur les composés phénoliques, quercétine et kæmpferia, dans le haricot vert». Ces deux prix ont été remis aux lauréats par le Pr André Vacheron, président du jury, le 8 mars dernier lors des Journées de Nutrition Pratique – Dietecom.
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