Eat On Line propose «Most Charming Bistros of Paris», en association avec GDS Galileo. «Depuis le lancement du service de réservation de tables, en novembre 2000, nous avons pu constater une forte demande de la part des clients étrangers, représentant jusqu’à 30 % des réservations d’une journée», explique Sébastien Forest, fondateur et PDG de la société. D’où l’accord avec GDS Galileo. Son système de réservation est utilisé par 50 000 agences de voyage, et il concerne non seulement les billets d’avion, mais aussi la réservation d’hôtels, de restaurants, et de voitures de location. Tous les restaurants parisiens inscrits sur le site peuvent donc désormais être contactés par les agences de voyages et par tous les internautes qui surfent sur mostcharmingbistrosofparis.com. Une fois le choix du restaurant effectué, les utilisateurs de ce service n’ont plus qu’à indiquer l’heure de réservation et le nombre de convives. La réservation est transmise au restaurateur par le centre d’appel d’Eat On Line, qui assure la gestion totale de la transaction. Le restaurateur est libre d’accepter ou de refuser selon ses disponibilités. L’information est alors retransmise informatiquement au client.
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