«C’était fabuleux, s’enthousiasme Gérard Cesses, le président de l’UPRM. Nous avons vu les élèves travailler. Ils ont été jury. Ils ont également présenté leurs plats. Et tous les jeunes ont joué le jeu avec leur parrain.» Avec 150 classes candidates à l’Odyssée Gourmande en Midi-Pyrénées, initiative lancée par l’Union des professionnels de la restauration municipale (UPRM) et soutenue par l’Académie nationale de cuisine, le lycée technique d’hôtellerie de Toulouse ainsi que l’Irqualim et Gaz de France, ces rencontres ont semblé un franc succès. Centré sur la région, l’événement a mis en concurrence des projets de recettes élaborés par des classes de CM1 et CM2 volontaires, que l’Académie avait au préalable informées. Six recettes présentées sous forme de fiches ont été retenues à l’issue de l’examen des projets. Et, le 12 avril, chacun des représentants de ces classes a validé les recettes au lycée technique hôtellier de Toulouse. Depuis la sélection des projets de recette, un chef de l’Académie de cuisine a parrainé les classes dans la préparation initiale jusqu’à la présentation des recettes. En respectant les contraintes imposées.
Six classes sont lauréates : l’école Gravas Meyer de Mazamet parrainée par Bruno Besson chef de La Taverne, l’école Immaculée Conception de Toulouse parrainée par Thierry Merville de la Brasserie des Beaux Arts, l’école Jean Monnet de Fenouillet avec le soutien de Franck Masbou du Clos du Loup, l’école Marie Laurencin de
