La société Romain Pages Editions vient de lancer le site www.pages-terroir.com, qui a pour objet de recenser les bons produits du terroir. La rubrique « La Boutique » vous permet de partir à la recherche de ces produits. Au terme escargot, correspond, par exemple, 5 références (ce qui n’est pas finalement énorme) : La Soupe gauloise aux escargots et orties sauvages, la Fricassée d’escargots aux herbes, les Escargots du Jura à la crème d’ail des ours… La rubrique « Producteurs » permet, de son côté, de retrouver un fournisseur, à partir de son nom. Egalement disponibles : les rubriques « Fiches Infos », « Forum » et « Recettes ». Cette dernière rubrique devrait notamment intéresser tous ceux, qui souhaitent se familiariser avec les vieilles recettes du terroir. D’après les responsables du site, quelques 300 recettes du terroir seraient déjà disponibles. Citons parmi elles, les Aumonières d’escargots et de cuisses de grenouilles à la bière. De quoi tenter plus d’un cuisinier…
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