LES ASSISES DE L’UDIHR AU CHU DE NANTES

Les prochaines assises de l’Udihr auront lieu les 11 et 12 mars 2010 au CHU de Nantes (hôpital Saint-Jacques), sous la coordination de Martial Coupry, ingénieur restauration du site. La première journée débutera par une intervention de Sandrine David, chargée d’études à l’ORS des Pays de la Loire sur le thème : «Prévention et prise en charge de la dénutrition dans les établissements pour personnes âgées dépendantes». Suivront des interventions sur les analyses bactériologiques, «le projet repas patient au CHU de Nantes», le développement durable et l’Uni.HA. La matinée du 12 mars sera scindée en deux ateliers. Didier Girard, du CH du Mans et président de l’Udihr, animera l’atelier intitulé : «Le développement durable et l’alimentation issue de l’agriculture biologique. Quelles sont les actions qui sont menées actuellement dans les services de restauration ?» Pierre Lamidel du CHU de Limoges, animera l’atelier: «ISO 22000, une norme à savourer – Système de Management de la Sécurité des Aliments (SMSA) – ISO 14001 : pensez durable – Système de Management de l’Environnement (SME). Quelles sont les interactions ?» L’après-midi, les congressistes discuteront de la mutualisation des fonctions techniques et logistiques dans le cadre de la loi HPST et de la mise en place des GCS.