Les professionnels du fromage avaient rendez-vous mi-octobre dans les Vosges pour le quatrième festival des AOP européennes. Après Besse-en-Chandesse dans le Puy-de-Dôme, c’était au tour d’Epinal d’accueillir ces rencontres ouvertes au public et coordonnées par l’Inao (Institut national des appellations d’origine), le Cidil (Centre interprofessionnel de documentation et d’information laitières), la chambre d’Agriculture des Vosges et le Syndicat interprofessionnel du fromage Munster. Une dizaine de pays européens étaient représentés à travers plus de 80 fromages bénéficiant de l’AOP. Des stands et des animations autour de la fabrication des fromages étaient proposés. Des animaux étaient également présents, pour le plus grand plaisir des enfants qui se sont rendus sur place avec leurs classes. Les professionnels se sont également interrogés sur la place des AOP fromagères dans le contexte actuel de mondialisation et les enjeux de demain.
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