L’Ecole Normale Supérieure Lettres et Sciences Humaines a quitté Saint Cloud pour Lyon-Gerland sur un terrain de 7,8 hectares. Un vaste chantier qui a représenté un investissement de 797 MF financé majoritairement par les collectivités locales et l’Etat. L’ENS a donc fait sa rentrée lyonnaise en octobre dernier, avec la mise en service d’une cuisine d’une capacité de 800 repas/ jour, d’un restaurant doté d’un self avec scramble, d’une cafétéria avec salon-fumoir pour une centaine de personnes, et d’une autre cafétéria-bar pour les internes. La résidence des élèves compte en effet 352 chambres. La cuisine est placée sous la responsabilité d’un gérant Sogeres qui anime une équipe de huit personnes, employées par l’Education Nationale et qui vont être polyvalentes. «La société Sogeres a été retenue pour la qualité de ses prestations en terme de fabrication de repas et de gestion», affirme le gérant, avant de préciser que la moyenne de repas/jour devrait s’élever à 300, élèves et professeurs compris.
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