Les différents acteurs de la restauration collective autogérée sont invités à participer à une opération de grande ampleur. L’objectif ? Faire découvrir les spécialités culinaires du Nord-Pas-de-Calais à « 100 000 convives » (c’est le titre de l’opération) dans toute la France.
Un événement qui s’inscrira dans le cadre de la 8ème semaine gastronomique nationale de l’UPRM (Union des Personnels des Restaurants Municipaux). Elle se déroulera du 22 au 28 mai 2000, avec la collaboration du Comité de promotion de la région. Flamiche au maroilles, waterzoï de poissons ou potjevlesch, voilà quelques exemples de plats typiques qui seront au menu des cantines, restaurants municipaux, hôpitaux et maisons de retraite.
Afin de favoriser cette opération et de la rendre la plus attractive possible, des outils (livres de produits, de recettes,…) sont mis à
disposition gratuitement. Tél: 03 20 72 78 52.
