Le CIDEF fait sa rentrée

contrat de progrès, des audits et des essais), la communication sur la sécurité alimentaire et le savoir-faire de la filière. D’autre part, le CIDEF propose pour la rentrée des classes un dépliant destiné aux enfants. Des informations sur la viande de dinde y sont présentées de manière simple, ainsi que deux recettes de Robert Jotreau, chef de cuisine au Centre européen des charcutiers-traiteurs (CEPROC): les mini-brochettes de dinde aux pommes vertes et les ballotins de dinde du jardinier.