C’est la valse des chaises musicales au service de restauration du centre hospitalier de Meaux. Julien Kleiber, devenu récemment responsable de restauration, a été remplacé à son précédent poste de responsable de production par Alain Amiot. Ce dernier a pris ses nouvelles fonctions au printemps dernier. Julien Kleiber a pris lui ses fonctions en décembre 2005, à la suite du départ de Jean-Charles Jacquinot. Comme lui, Julien Kleiber poursuit la mise en place du projet de la nouvelle UCP qu’avait préparé en son temps M. Deguines, le prédécesseur de Jean-Charles Jacquinot. Le nouvel outil culinaire sera installé au sein du nouveau pôle mère-enfant qui est en cours de finalisation. Le service de restauration sera implanté en rez-de-jardin. L’ensemble doit voir le jour en 2007. Les anciens locaux serviront au rassemblement des services de l’imagerie (radiographie, IRM, Scanner). Le projet a été supervisé en amont par Mme Richard, attachée d’Administration des hôpitaux à la logistique et équipements. Le service fabrique 2 200 repas/jour en liaison froide sur cinq jours pour une trentaine de services, ainsi que le restaurant du personnel qui est attenant. Actuellement, le service projette de récupérer l’approvisionnement de l’hôpital d’Orgemont, situé à quelques kilomètres, dont s’occupe Medirest. L’une des missions de Julien Kleiber est de parvenir à « améliorer l’organisation« , selon ses termes, pour obtenir l’agrément des services vétérinaires. Les premiers efforts ont été entrepris, mais il est évident que la nouvelle structure facilitera bien les choses. L’équipement va
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