L’ACEHF organise les 13 et 14 octobre prochain son 25ème congrès de la restauration hospitalière en gestion directe à La Chapelle-sur-Erdre, dans le complexe West Hotel Nantes Atlantique. Loris Marconi, président de l’ACEHF attend près de 200 professionnels, des responsables de restauration, des cuisiniers, des directeurs d’établissements, et « même des industriels« , indique-t-il. Quelque 70 exposants sont encore attendus pour le salon. L’association accueillera parmi ses hôtes les membres de la nouvelle fédération européenne, l’EFHMH (European Federation for Hospitality Management in Healthcare institutions). Elle a vu le jour le 18 mai dernier lors de la réunion générale annuelle de l’association néerlandaise VHVG, au cours de laquelle étaient présentes les associations d’Espagne avec l’AEHH et de France avec l’ACEHF. Prolongement des associations nationales, elle veut porter à une échelle européenne l’amélioration de la reconnaissance des professionnels, en favorisant la formation, les séminaires et congrès, les groupes de travail et en attirant l’attention des médias et des autorités européennes sur les problématiques de la profession. Le premier congrès pourrait avoir lieu en France en fin d’année 2007. Enfin, l’association planche sur une certification de garantie de qualité nationale et internationale. Le bureau est composé de l’Espagnol Herrera Miguel Angel (président), de l’Hollandais Bob Mulder (vice-président), et des Français Loris Marconi (secrétaire) et Gérard Préteux (trésorier).
Au programme de ce 25ème congrès (Toutes les conférences sont entrecoupées par une visite du salon) :
– Vendredi 13 octobre
9 h 30 : Aucert Certification – présentation du
