LA CERTIFICATION NF SERVICE «RESTAURATION SCOLAIRE»

Afnor Certification, en partenariat avec l’ANDRM, a lancé la certification NF service «Restauration scolaire», basée sur une norme française. Elle a pour objectif de garantir une qualité de service public pour les familles et les élèves, et de permettre aux collectivités locales (communes et groupements de communes) de disposer de repères pour mieux maîtriser le service. Elle s’applique à l’aménagement des locaux, l’accueil des enfants, le temps du repas, la transparence des échanges et de l’information, la garantie de service public, l’organisation de la vie collective et le personnel des restaurants scolaires. Concrètement, la collectivité certifiée doit disposer de mobilier et de vaisselle adaptés pour le confort des enfants, elle doit élaborer des menus en tenant compte de l’équilibre et de la variété alimentaire, lutter contre le bruit, avec un niveau sonore à ne pas dépasser, organiser des trajets A/R des enfants de l’école vers le restaurant scolaire, faciliter l’accès aux sanitaires et respecter les mesures d’hygiènes, gérer l’arrivée des enfants dans la salle de restaurant scolaire, la durée des repas, la sortie de la salle, assurer le suivi des compétences et des besoins en formation. Cette certification, publiée au JORF en novembre 2008, devrait voir ses premiers restaurants scolaires certifiés en 2009. Cette norme permettrait, entre autres, de valider les efforts fournis par les municipalités qui ont déjà souscrit à la Charte nationale de qualité (soit environ 400 mairies) qu’a mis en oeuvre l’ANDRM dès 1998.