Une unité de production culinaire a été construite pour un montant global d’environ 18 millions de francs pour le centre hospitalier intercommunal des Portes de l’Oise. Installée dans les locaux du centre psychothérapeutique des Oliviers, elle dessert en liaison froide le centre hospitalier Jacques-Fritschi à Beaumont-sur-Oise, l’hôpital Meru et une maison de retraite, avec des systèmes de bornes et de remise en température dans des fours adaptés. Fonctionnelle depuis fin janvier, elle prépare 2 400 repas/jour actuellement . Le responsable de la restauration M. Auwercx souhaiterait à l’avenir augmenter cette production, afin d’optimiser la nouvelle structure, en ralliant des petits unités proches. Parmi les équipements : un four multicuiseur et son environnement (Frima SA), des navettes Ergoserve de Socamel, des chariots (Bonnet Cidelcem), une cellule de refroidissement (Le Froid Sec), des équipement de suivi et de contrôle des températures (Hobart), une thermofilmeuse et son environnement (Mecaplastic).
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