Le sociologue Claude Fischler, a co-signé dans la revue scientifique américaine Appetite un article sur la façon de se nourrir en France, aux Etats-Unis, en Belgique et au Japon. D’une manière générale, les hommes et les femmes ont une approche différente de l’alimentation. Alors que les premiers lient plus volontiers alimentation et plaisir, les secondes ont tendance à avoir une relation plus sou- cieuse, liée à la diététique et à la santé. Et ce pour les 4 pays étudiés. Belges et Français sont assez proches, mais l’écart en grand avec les Etats-Unis. Les Américains sont ceux qui présentent le plus d’anxiété, avec beaucoup de produits sans sucre, sans graisse,… Ils prônent la diététique et le côté sain, alors que les Français pensent avant tout au plaisir culinaire. Pourtant, au vu des statistiques sur l’obésité ou les maladies cardio-vasculaires, l’obsession santé des Américains ne semble pas trop leur réussir. En France, il y a plus de règles sociales (souvent implicites), alors qu’aux Etats-Unis l’alimentation est une affaire plus individuelle. Tout est affaire de culture, sans doute…
Source : Nutrinews
