La nouvelle version du code des bonnes pratiques des produits à base de dinde, dindonneau et autres volailles, transmise par le Cidef (Comité interprofessionnel de la dinde française) à la DGCCRF, qui l’a validée fin mai, entre en vigueur le 1er octobre prochain. Destiné à «uniformiser» et à «réunir sous un seul document» les produits de dinde et de volaille (plus de 50 % pour la partie carnée), ce code des bonnes pratiques comporte quatre grands axes : réglementation et règles d’étiquetage, lexique (morceaux de découpe, procédés technologiques,…), produits à appellation définie, contrôles et autocontrôles. Il est disponible auprès du Cidef sous forme de CD-rom. Tél.: 02 99 60 31 26.
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