La haute gastronomie béthunoise, en lieu et place du restaurant Le Meurin (deux étoiles Michelin), a eu recours aux services de Bonnet-Cidelcem pour agrandir sa cuisine. Avec une centaine de couverts par jour, l’établissement a du fermer trois semaines l’été dernier pour cause de travaux. Il s’est agi pour l’installateur de cuisine d’optimiser le fonctionnement de la cuisine en améliorant la fluidité des circuits, de la préparation à la cuisson jusqu’au service. Bonnet-Cidelcem s’est attaché à équiper la cusine de matériels qui devaient réduire le bruit et économiser l’énergie. Un fourneau Maestro (2000 x 3000) lisse et chauffant est notamment venu intégrer la cuisine. Plaques de cuisson de type « Plancha », tables réfrigérés à tiroirs, meubles d’offices et autres passe-plats spéciaux (chaud ou froid) ont pu compléter l’équipement de la cuisine du restaurant. Un chantier qui s’est déroulé en trois semaines chronos.
