API Restauration a inauguré officiellement la cuisine centrale de wallonie à Mons Cuesmes le 29 septembre dernier. Plus de 730 visiteurs ont ensuite participé le 30 septembre à la Journée Portes Ouvertes, organisée dans le cadre de la journée nationale «Découverte Entreprise». En France cette fois, la cuisine centrale de l’Artois à Bruay-la-Buissière, qui prépare 3 500 repas/jour pour 87 points de livraison, s’apprête à fêter ses 10 ans en 2002. Depuis la rentrée scolaire, la société s’occupe de la restauration scolaire des 32 écoles de Roubaix (4 500 repas/jour) où des menus végétariens sont proposés tous les jours.
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