CAPIC LANCE UN CUISEUR ET REFROIDISSEUR À PÂT...
Capic a présenté au Sirha un cuiseur et refroidisseur à pâtes. La machine existe en plusieurs versions, avec ou sans refroidisseur, avec différentes perforations, à partir de 2 mm pour le riz : «Le pr...
POITIERS DÉBUTE SON PARTENARIAT AVEC LE LYCÉE...
La mairie de Poitiers vient de débuter son partenariat avec le lycée de Kyoto, qui dispose d’une section hôtelière. L’établissement va aider la restauration scolaire de la municipalité à p...
LES 11ÈMES ENTRETIENS DE L’INSTITUT PAS...
Les 11èmes Entretiens de l’Institut Pasteur de Lille se déroulent les 4 et 5 juin prochains. L’organisme a fait part de son programme. Le premier jour sera placé sous la thématique «nutrit...
L’APASP ORGANISE SA PROCHAINE SESSION D...
L’Apasp organise les 17 et 18 mars 2009 au Cnam à Paris sa prochaine session d’études. La manifestation a pour titre : «Les évolutions et nouveautés du droit des marchés publics, davantage...
LA CUISINE DU LP AFLRED HUTINEL RÉNOVÉE
Le lycée professionnel Alfred Hutinel à Cannes-la-Bocca a bénéficié de travaux pour sa demi-pension. Débutant début juin, les travaux ont été interrompus pour le Bac avant de se terminer en octobre de...
UN CAFÉ-DÉBAT DU CCC BOURGOGNE FRANCHE-COMTÉ ...
Le CCC Bourgogne Franche-Comté a organisé le 29 janvier dernier un Café-Débat au CHU de Besançon. L’événement a abordé la problématique suivante : «Quelle(s) formation(s) pour les professionnels...
LA MONTÉE DES PRESTATAIRES EN ACHATS ET SERVI...
Alain Terrien a fait part du volume d’achats réalisé en 2008 par Agap Professionnel (prestations de services en achats, nutrition, hygiène, menus, qualité) sur 300 sites. Il est monté à 20 milli...
LA FORMATION, PRIORITÉ DE LA RÉGION DU LANGUE...
La région du Languedoc-Roussillon a enclenché un plan de formation. Concernant la sécurité alimentaire, 800 agents ont déjà bénéficié d’une demi-journée à l’hygiène et à la microbiologie, ...
LES RENCONTRES DE L’AJI AU MOIS DE JUIN
30ème journée professionnelle avec son rendez-vous national, 20ème anniversaire, 100ème numéro de la revue Intendance… L’AJI, présidée par Marc Sautel, vit cette année au rythme des annive...
UNE CUISINE EXPÉRIMENTALE AU CH DE LIBOURNE
Au sein du CH de Libourne, Nadine Fusade opère comme responsable de la restauration, assistée à la production par Gérard Coutant, et à la qualité, par Philippe Goïlard. Son service a recruté récemment...
